入夏以來，氣溫攀升，從“夜市橋邊火”到“千燈夜市喧”，夜市、大排檔、露天美食休閑廣場等夜間經營場所異常火爆。為提升食品攤主的安全責任意識，規范夜市食品經營秩序，連日來，市市場監管局在全市開展夏季消費季夜間食品安全專項整治，切實保障廣大群眾飲食消費安全。
強化組織領導保障。印發了《夏季消費季夜間食品安全專項整治方案》，明確目標任務、檢查內容和要求，成立領導小組負責專項行動的組織、協調和監督。針對夜市、大排檔、露天燒烤店營業時間的特殊性，用好錯時監管手段，專項行動期間每晚18:00—21:00，全系統監管人員對全市25處餐飲聚集區、政府劃定區域的燒烤攤以及夜市攤點群等場所進行全覆蓋檢查。
嚴格監管規范經營。行動中，監管人員重點對食品安全主體責任落實；經營許可、備案登記；從業人員健康證持有、工作衣帽口罩穿戴；加工場所衛生環境；冷藏冷凍設備、“三防”設施配備；食品、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗責任履行；食品原料的采購使用；餐（飲）具清洗消毒、食品加工操作流程等內容進行了檢查，對檢查中發現的問題，監管人員當場責令其整改，嚴格規范業戶經營行為。
重視宣傳教育引導。在監管執法過程中堅持處罰與教育相結合的原則，做好食品安全知識宣傳教育工作。結合文明城市創建、制止餐飲浪費等活動，監管人員大力向業戶宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規和食品安全常識，現場發放《致“夏季消費季”各食品經營者的一封信》，切實增強經營者食品安全主體責任意識和制止餐飲浪費意識，引導業戶守法誠信經營，共同維護廣大消費者的合法權益，激發市場活力。
目前，已檢查夜市食品經營者68家次，發現整改問題21處。接下來，市市場監管局將持續推進夏季消費季夜間食品安全專項整治，針對監管重點、難點分類施策，以“既有力度，又有溫度”的執法方式，守牢食品安全底線，護航“夜經濟”健康發展，營造安全、放心、規范的夜市消費環境。（記者 劉騰飛）
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