為切實做好開學季學校食堂食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，自8月份以來，市市場監管局在全市范圍內開展秋季學校食堂食品安全大檢查活動。
提前介入，夯實學校食品安全主體責任。8月26日，市場監管、教體、衛健三部門聯合召開2024年秋季學期學校食品安全工作部署會議。全市95所學校（幼兒園）的180余名食品安全總監、食品安全員集中學習了《學校食堂餐飲具清洗消毒工作要求》《餐飲具清洗消毒保潔操作方法和要求》《餐飲具清洗消毒保潔設施設備要求》《學校食堂餐飲具清洗消毒員崗位職責》及餐飲具清洗消毒操作視頻，進一步提高管理人員的責任意識和專業素養，提升從業人員規范操作的能力。會議要求學校（幼兒園）結合自身實際，健全完善餐飲具清洗消毒制度，張貼上墻、責任到人，確保餐飲具清洗消毒工作規范運行。市場監管局工作人員現場指導各學校（幼兒園）根據《煙臺市學校食堂落實主體責任“日管控、周排查”自查表（指南）》《山東省中小學（幼兒園）食品安全操作規范》《山東省中小學（幼兒園）食品安全崗位職責清單》，結合自身實際參照使用，并嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制。
源頭把控，規范大宗食材采購。根據市教體局提供的《招遠市2024-2025學年度校園食堂大宗食品中標供貨商信息名單》，市場監管局組織監管人員從8月26日-8月30日，對本轄區學校大宗食材供貨商開展全面檢查，重點檢查供貨商資質、落實進貨查驗和銷售記錄制度、食品貯存環境條件等情況，在秋季學期開學前，對通報的供貨商完成一輪全覆蓋檢查。同時組織安譜、魯健2家抽樣檢測公司對本轄區15家學校大宗食品供應商進行監督抽檢，確保食材原料可溯源。
“防”“治”并舉，配齊配全病媒生物防制設備設施。組織監管所積極聯系轄區中小學，督促學校利用暑假窗口期，對前期排查出的食堂排水管道、裂縫地漏、通風口破損、有漏洞，加工操作場所、設施設備不足、老化等問題抓緊時間整改，確保秋季開學前整改到位，配齊配全“三防”設備設施。（記者 劉騰飛）
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